По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!
Ингредиенты:
1)500гр. свежих шампиньонов.
2)3 зубчика чеснока.
3)1 репчатый лук среднего размера.
4)1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1)1 л.воды
2)Лавровый лист -1шт,
3)черный перец горошком - 5 зерен,
4)сушеный майоран.
5)Столовый уксус 9% - 80 мл.
6)Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
7)1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление::
1.Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2.Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3.Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4.Подготовить маринад.
5. 1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
